Jalakotek (Jacko) - King of Food Majalengka

Siapa yang tak kenal Michael Jackson atau yang lebih akrab disebut Jacko? King of pop dunia yang terkenal dengan gaya moon walknya yang wow sekali. Begitupula dengan Jalakotek atau yang sama-sama disebut Jacko. Jalakotek atau Jacko adalah bisa dibiling gorengan dengan bahan dasar tepung singkong yang berisi tahu dengan sedikit keju.
Masalah rasa, sudah pasti maknyuussss. Sayangnya, seperti Jacko King of Pop yang hanya ada di liang kubur Jacko Jalakotekpun hanya ada di Majalengka. Tapi tak apa-apa, buat anda yang di luar Majalengka yang ingin mencoba Jalakotek, berhubung saya sedang baik, nih saya kasih resepnya dari www.usaha-keterampilan.blogspot.com mangga cobian :

JALAKOTEK

Bahan:

    * Tepung Terigu 1/4 kg
    * Tepung Singkong (Aci) 1/4 kg
    * Tahu Mentah yang warna Putih Atau Kuning.
    * Cabe Merah Atau Cabe Rawit
    * Bawang Merah
    * Bawang Putih
    * Masako
    * Garam
    * Sasa
    * Air Secukupnya

Bumbu:

    * Bumbu Atom
    * Bumbu Cabe
    * Bumbu Rumput Laut
    * Bumbu Keju


Cara Membuat:

   1. Ulek Bawang Merah serta Bawang putih hingga halus
   2. Ulek Cabe merah atau Cabe rawit secara terpisah dengan ulengan bawang hingga ulekan telihat seperti sambal.
   3. Iris Tahu hingga seperti dadu kecil kemudian tumis dengan minyak goreng, anda juga bisa tambahkan ayam iris atau sosis iris.
   4. Masukan Tepung terigu dan tepung aci kedalam adonan, lalu masukan air, aduk hingga merata

Penyelesian :

   1. Masukkan Hasil Ulekan bawang merah & bawang putih, masakko garam dan sasa Kedalam Adonan aduk hingga merata.
   2. Betuk Adonan menjadi Bulat seperti bola.
   3. Lalu setelah menjadi bulat tekan adonan hingga menipis pipih lalu masukkan adonan isi seperti sambal cabe merah dan tahu iris lalu ulir-ulir.
   4. Panaskan minyak goreng, dan goreng jalakotek sampai terendam minyak hingga warna kuning kecoklatan dan sajikan.

NB:

    Mungkin nanti bentuknya mirip pastel, tapi kalau rasanya jelas beda. Kalau pastel mah manis tapi kalau jacko mah gurih.